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扇贝,黑色部位要扔掉

扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈血色或白色的生殖腺和裙边,而玄色的消化腺和鳃布局都是不能食用的。扇贝的消化腺相称于动物的下水,此中有分泌的废料、毒素、重金属或泥沙,最好在烹煮前去掉落,以免污染其他可食部分。留意扇贝的可食部分都必须充分煮熟,不能生吃。▲

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